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2月 2014

2月19日 今日のメニュー

2月19日 今日のオススメはクランベリースコーンとブルーベリースコーン。 焼いたのは昨日ですが、1日経って味が馴染んでしっとりします。 ドライフルーツも焼いた直後は硬くなってしまうのですが、少し時間を置くとしっとり柔らか …

アレルギー対応のチョコレートとコンタミネーションについて

先日お客様から、こんなものを頂きました。 アレルギー対応のチョコレートで、製造ラインも完全に分けた安全なものだそうです。 コンタミネーションと言って、本来使用していないはずの別の製品の原料が原因で食品が汚染され、最悪ショ …

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