明日9月24日(金)のおすすめは、抹茶とつぶあんベーグルで す。

Facebookより

明日9月24日(金)のおすすめは、抹茶とつぶあんベーグルです。

つぶあんにはこだわりがあって、以前からずっと同じものを使用しています。
大納言あずき・砂糖・塩・寒天のみを材料にしたシンプルなものですが、食感や風味などどれほど試作してもこれ以上にいいと思える物はなかったです。

焼成から 1日以上経ったものは、オーブンなどで温め直すほうがより美味しいですが、焼き立てをすぐに冷凍したり3時間以内程度のものは、そのまま常温で食べた方が生地そのものの風味や小麦が持つ甘みを感じられると思います。

抹茶は特に繊細ですから、温めすぎないことが大事です。

常温で柔らかくしたバターに岩塩をふりかけて、そのままで食べてみてください。
素材が織りなす複雑なハーモニーが、本当に素晴らしくて美味しいんですよ。
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10月のメニュー表、更新しました。

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9月22日(水)ー9月26日(日)のラインナップは

#ベーグル

*てりやきチキン
*ツナマヨ
*ハニーナッツとクリームチーズ
*ティラミス
*[NEW]クランベリーホワイトチョコ
*抹茶つぶあん
*ブルーベリー
*プレーン

#スコーン

*[NEW]かぼちゃクリームチーズ
*[ハロウィン期間限定]Wチョコ
*チョコとコーヒー
*バニラ
*カマンベールチーズ
*トマトバジル

#ベジーベーグルアンドエスプレッソ
#富士市
#テイクアウト

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