2月19日 今日のメニュー

2月19日 今日のオススメはクランベリースコーンとブルーベリースコーン。
焼いたのは昨日ですが、1日経って味が馴染んでしっとりします。
ドライフルーツも焼いた直後は硬くなってしまうのですが、少し時間を置くとしっとり柔らかく甘みがまします。
是非食べ比べてみてくださいね。
2014_02_19

今日のベーグルは
Wアップル
紫いも
黒糖くるみ
ブルーベリー
クランベリー
チョコバナナ
Wオレンジ
レーズン
トマトバジル
プレーンです。

スコーンは
ぜいたくなショコラ
紅茶
トマトバジル
パルメザン
プレーン
クランベリー
ブルーベリー
チョコチップ
アップルシナモン
塩キャラメルカシューナッツ
メープルくるみです。

皆さんのお越しをお待ちしております。

アレルギー対応のチョコレートとコンタミネーションについて

先日お客様から、こんなものを頂きました。

アレルギー対応のチョコレートで、製造ラインも完全に分けた安全なものだそうです。

コンタミネーションと言って、本来使用していないはずの別の製品の原料が原因で食品が汚染され、最悪ショック死してしまう例もあります。
お客様からの依頼は、これでチョコレートが入ったベーグルを作ってもらえないか?というお願いでした。

中に巻き込むフィリングに、チョコレートやハム類を使っている場合は別ですが、当店のベーグル生地は乳製品・卵を原則使用していません

ちょっと長くなるので、続きはこの下に。

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[鏡もち風]お正月限定ベーグル

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12月30日 年内最後の営業となります。
本日と、1月3日 4日限定発売で、鏡餅を模したベーグルの販売をいたします。

まん丸ベーグル、一段目はかぼちゃ 二段目はクリームチーズ入り 三段目はオレンジピールとチョコチップ入りです。

毎日10個限定で300円です。

お客様からのご要望で急遽決まった商品ですが、味も見た目ももちろん自信作です。

年始は1月3日11:30から営業となります。
富士に帰省される方、お出かけにならない方など、ご予定はいろいろだとは思いますが、
ぜひお時間がありましたらお立ち寄りくださいね。

皆さんのお越しをお待ちしております。

クリスマスリースのベーグル

今日から12月25日まで、限定商品を販売いたします。

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昨年のリースより更に手を加え、今年は抹茶とココアの生地であみこみました。

間にクランベリーを織り込み、甘酸っぱさもアクセントになっています。

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断面はこんな感じになっています。

一度に色んな味が楽しめますよ。

バターやクリームチーズを塗ってお召し上がりください。

1個 280円です。

ギフト用のラッピングやご予約も承ります。

皆さんのお越しをお待ちしております。

塩キャラメルカシューナッツの秘密

明日お届けのスコーンが焼けました。

 

塩キャラメルカシューナッツ入り。

この塩キャラメルカシューナッツ、もちろん自家製です。

砂糖を鍋に入れて火にかけゆっくり透明になるまで溶かしたら、じっくりじっくり色がつくまで煮詰めます。

木べらやスプーンで混ぜたり、鍋を揺すってはいけません。

赤くこげ色が着いたら、生クリームを加えてよく混ぜて火を止めて、炒ったカシューナッツを加えてからめます。

バットにあけて少し冷めたら、まだ熱いうちに塊をほぐします。

冷凍庫で冷やしてキャラメルが固まったら完成です。

マフィンやスコーンに入れて焼くと、キャラメルが溶けて美味しいんですよ。

見かけたら是非お試しくださいね。

開業支援のレッスン中です

毎月一回、開業の夢に向けて通ってくるOさん。

今日はラテアートの練習です。

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ラテアートは絵が描ける事が大事なわけではありません。

そこには、適切なエスプレッソが落とせることやミルクのスチーミングが一定にできることなど、
様々な理解と習得が必要です。

繰り返し 繰り返し、手を添えて一緒にやって行きます。

一度でも通ってくれたら、私の大事な生徒さん お弟子さん。

夢が叶うその日まで、全力で応援します。

もし、真剣に開業を考えていて、どこから手をつけたらいいのがわからないという方がいらっしゃいましたら、
どうぞいつでも声をかけてくださいね。

一緒に素敵なお店作りをいたしましょう。

定休日・営業時間 変更のお知らせ

ずいぶん久しぶりの更新となってしまいました。

まずは皆さんにお知らせをいたします。

2013年6月より、表題のとおり定休日と営業時間を変更いたします。

今まで10か月間の中でお客様からのご意見や、利便性を考えた結果です。

現在水曜日が定休日となっておりますが、今後は日曜日が定休日となります。

営業時間は 現在12:00 ~ 19:00ですが、11:30 ~ 18:00となります。

まずはお昼に間に合うように、昼前の開店に致しました。

その分はやめに作り始めなければならないので、閉店時間が早くなっています。

また店内商品が売り切れた場合は、閉店することといたします。

ご予約商品のお受け取りに来られる方がいる場合は、約束のお時間までお待ちしております。

どうぞよろしくお願いします。

マフィンが人気です。

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おはようございます。
ここ最近の新商品で一番人気のマフィンです。

しっとりやわらかで、ちょっとしたおやつや朝ごはんにいいね♪とお客様から好評です。

今日店頭に出しているのは、
メープルシロップを煮詰めてあめがけしたメープルウォールナッツと、
クランベリー、チョコチップの3種類です。

一つ欠けているのは、今日の分を焼いたばかりの時にちょうど見えたお客様が「おいしそう」と言ってその場で召し上がったから。
焼き立ては生地の外がサクッとしていて、それもおいしいのです。

1個 180円です。
ぜひ一度お試しくださいね。

 

 

追記

2014年2月より、マフィンの販売は終了いたしました。

今後、再販の予定はありません。