今日のラインナップ

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明日6月23日(金)のおすすめは、ツナマヨベーグルです。

明日6月23日(金)のおすすめは、ツナマヨベーグルです。 オニオンマヨとシーチキンをあえて、生地でぐるっと包み込んだおかずベーグルです。 リング状ではありませんが、この形もベーグルです。 どこから食べても具があって、中身が落ちにくく食べやす...
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明日6月22日(木)のおすすめは、シナモンレーズンスコーン です。

明日6月22日(木)のおすすめは、シナモンレーズンスコーンです。 以前もお話ししたかもしれませんが、先日予約分の全粒粉とレーズンのスコーンを製造する際にうっかり勘違いして全粒粉を入れ忘れてしまいました。 予約分はきちんと作り直したのですが、...
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明日6月21日(水)のおすすめは、りんごとキャラメルのベー グルです。

明日6月21日(水)のおすすめは、りんごとキャラメルのベーグルです。 国産りんごをドライにしたチップにキャラメルを絡めて、ベーグルの生地で包んでいます。 フルーツ類はドライ・フレッシュ・コンポート・シロップ漬けなど、用途に合わせて使い分けて...
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明日6月18日(日)のおすすめは、発酵バターのスコーンです 。

明日6月18日(日)のおすすめは、発酵バターのスコーンです。 北海道産の発酵バターと卵に、乳脂肪分や無脂乳固形分が多めのおいしい牛乳を使って、リッチなフレーバーに仕上げています。 自分たちだけで食べたりお友達にプレゼントしたりしてたメニュー...
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明日6月17日(土)のおすすめは、キャラメルとクリームチー ズのマフィンです。

明日6月17日(土)のおすすめは、キャラメルとクリームチーズのマフィンです。 キャラメルクリームでマーブルに仕上げた生地の上に、酸味がマイルドで爽やかな北海道産クリームチーズを乗せて焼いています。 ちょっとビターなキャラメルとクリームチーズ...
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明日6月16日(金)のおすすめは、やき芋とごまベーグルです 。

明日6月16日(金)のおすすめは、やき芋とごまベーグルです。 いよいよ保存していた追熟さつまいもが最後になりました。 今回焼いた分で自家製焼き芋は終了します。 今週末までの分ぐらいはあると思います。 これで焼き芋メニューは、秋までお休みする...
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明日6月15日(木)のおすすめは、いちじくとくるみのベーグ ルです。

明日6月15日(木)のおすすめは、いちじくとくるみのベーグルです。 中に入れているドライいちじくは、大きくて完熟した柔らかいものを使用しています。 ねっとりした食感と甘さに、ザクザクくるみが合います。 大人向けのフレーバーです。 クリームチ...
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明日6月14日(水)のおすすめは、クランベリーホワイトチョ コベーグルです。

明日6月14日(水)のおすすめは、クランベリーホワイトチョコベーグルです。 今月からホワイトチョコが、四角く大粒で焼いても溶けにくいものに変わりました。 チョコレートの食感や風味が残りやすく、さらに美味しくなっています。 発酵させてから茹で...
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明日6月11日(日)のおすすめは、プレーンドッグ・ハムたま ごベーグルです。

明日6月11日(日)のおすすめは、プレーンドッグ・ハムたまごベーグルです。 本来は開店前にしっかりと冷ましてから袋詰めして店頭に出すのですが、最近は作れる量と時間のバランスが崩れて間に合っていません。 注文数の多い土日や定休日明けの水曜日が...
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明日6月10日(土)のおすすめは、ブルーベリーベーグルです 。

明日6月10日(土)のおすすめは、ブルーベリーベーグルです。 ブルーベリーベーグルやWチョコベーグルは、2日分程度をまとめてこねて低温で熟成させながら、生地を冷凍しています。 ベーグル・スコーン・マフィン共に生地は前日に仕込みます。 プレー...